みなさんいつもビースタイル本店をご利用頂き誠に有難うございます。
低たんぱくの商品を使用した動画のレシピがあればいいなと言うお客様からの要望を受け、ビースタイル本店ではYouTubeチャンネルを開設しました！
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コンセプトはズバリ「料理素人のおじさんでも簡単に作れる！」腎臓病食です。
普段料理をしない方でもこれを見て頂ければチャレンジしたくなる、そんな目線でお届けしていく予定です。
是非、チャンネル登録してご活用いただければ幸いです。また、この商品のレシピ動画が見たいなどのご意見もドシドシお待ちしております。
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今回のレシピは「グンプンライスを使ったドライカレー」です。おいしく作るポイントも併せて紹介します。
また、記事の最後には今回使用した市販品の商品も紹介しているので、ぜひ参考にして下さいね。
グンプンライスのドライカレー
エネルギー：533kcal
たんぱく質：6.1g
脂質：17.2ｇ
炭水化物：86.1ｇ
ナトリウム：308.7ｍｇ
リン：73.3ｍｇ
カルシウム：28.4ｍｇ
カリウム：304ｍｇ
塩分：0.7ｇ
でんぷん米のグンプンライスとT・T小麦粉を使用したドライカレーです。 バターの香りが食欲をそそるカレーピラフに香ばしいドライカレーソースをかけて！ ピラフは炊飯前にしっかりとほぐす＆調味料となじませるのがポイント。
■材料(一人分)■
★印はカレーピラフとドライカレーソース、どちらも共通の材料です。
分量はそれぞれに使用する分量を記載しています。
●●カレーピラフ●●
【グンプンライス(炊飯前のもの)】 ▶ 90g
★【玉ねぎ（みじん切り）】 ▶ 2.5g
★【無塩バター】 ▶ 1.5g
★【カレー粉】 ▶ 0.5g
★【トマトケチャップ】 ▶ 2.5g
【顆粒コンソメ】 ▶ 0.5ｇ
★【こしょう】 ▶ 少々
★【水】 ▶ 180cc
●●ドライカレーソース●●
【合い挽き肉】 ▶ 30g
★【玉ねぎ（みじん切り）】 ▶ 2.5g
【人参（みじん切り）】 ▶ 20g
【ピーマン（みじん切り）】 ▶ 15g
【にんにく（みじん切り）】 ▶ 0.2g
★【無塩バター】 ▶ 1.5g
★【カレー粉】 ▶ 0.5g
★【トマトケチャップ】 ▶ 2.5g
★【こしょう】 ▶ 少々
★【水】 ▶ 適量
【作り方】
●●カレーピラフ●●
1、【玉ねぎ】【人参】【にんにく】【ピーマン】をみじん切りにしておく
(玉ねぎはピラフ用とカレーソース用を分けておく）
2、熱したフライパンに【バター】を入れて【玉ねぎ】を炒める
3、【グンプンライス】を軽く洗い、すぐに炊飯器に入れ、水を入れてよくほぐす
4、2で炒めた【玉ねぎ】【カレー粉】【顆粒コンソメ】【トマトケチャップ】【こしょう】を入れて、よく混ぜてなじませる
5、すぐに炊飯する （早炊き機能があれば早炊きがおススメです）
●●ドライカレーソース●●
1、熱したフライパンに【バター】を入れて【にんにく】を炒める
2、香りがしてきたら【合い挽き肉】【カレー粉】【人参】【玉ねぎ】を入れて炒める
3、火が通ってきたら【Ｔ・Ｔ小麦粉】を入れて全体に絡めてよくなじませる
4、【水】を加えて少し煮込む
（水の量は具材がひたる程ですが、少なすぎた場合は加水して調整してください）
5、【トマトケチャップ】【こしょう】を加えて5分ほど煮込む
6、水気が減ってきたら【ピーマン】を加えてなじませるように炒める
●●仕上げ●●
炊きあがったピラフをよくほぐし、好みの器に盛りつけ、 ドライカレーソースをかけて（添えて）完成！
【実食したおじさんの個人的な感想】
バターとカレー粉の香りが食欲をそそります！
ふっくらと炊き上がったピラフと食感の良いカレーソースとの相性がとても良かったです。
グンプンライスを炊飯前にしっかりとほぐし、調味料と良くなじませると、炊きあがったときに塊にならず、ふっくらと仕上がりました。
今回使用した市販商品の紹介
腎臓病の食事療法を行っている方や健康志向の方に、普段からご家族のお食事にもお使いいただけるおすすめの市販品を紹介します。
グンプンライス 1ｋｇ
調理方法は普通のお米と同じ。また今までのでんぷん米と違い嫌なでんぷんの臭いを抑えたでんぷん米です。タンパク質が１００ｇに対して0.5ｇと非常に少ない為炊き上がり後いろいろな具を入れ炒め、チャーハンやピラフにすることもできます。
炊き方
1、グンプンライス100ｇに対して水160ｃｃから200ｃｃ（お好みのやらかさで）を用意してください
2、炊飯器の内釜に分量の水を入れグンプンライスを入れたら一度かきまぜてすぐスイッチを入れます
3、スイッチが切れたら全体をよくほぐしてできあがりです。
【購入者様の声】
でんぷん米だけだとおいしい感じが無いので、でんぷん米と低たんぱく米のおいしい組み合わせを試してみました。最終的に米200ｇと低たんぱく米250ｇの比率の早炊きに落ち着きました。米を菜箸でグルグルかき混ぜながら水を３合の目盛りまで注ぐとでんぷん米が固まらずに効率的です。また、1袋1ｋｇなので、残ることもなくちょうどよい感じです。
炊きあがった後は、約175ｇが6パックできて冷凍保存します。
グンプン T．T小麦粉 1ｋｇ
グンプンのTT小麦粉はたんぱく質が100gあたり5.3gの小麦粉です。 一般的な薄力粉のように天ぷらやお菓子作りに ご利用いただけます。
【ご購入者様の声】
夫婦で普通の小麦粉で天ぷらを揚げていました。蛋白減のぐんぷん小麦粉を知り安心して中味の栄養を摂れることに感謝ばかりです。片栗粉を少しまぜてエビやナス、ニンジンとゴボウ、玉ねぎ、桜エビのかき揚げ、最高??週に一度は作っています。食べ過ぎに?ご用心
cadre 角21ｃｍプレート 白窯変釉 【miyamaの器シリーズ】
しっとり感たっぷりの角21ｃｍプレート。
絵画の魅力を伝播する額縁のように、料理の支えとして存在します。
フランス語で額縁の意味を持つカードル。スタンダ ードながらも凛とした見込みの美しさを大切にした器です。
