この記事ではたんぱく質の制限が必要な方に向けて、低たんぱくパンの特徴や低たんぱくの主食が必要な理由を解説します。
腎機能が低下している方にとって、食事は健康状態を左右する大事な要素です。低たんぱくパンへの理解を深めることで、より効果的な献立や食事を組み立てられるようになります。
また、記事の後半では、市販されているおすすめの低たんぱくパンや低たんぱくパンを活用したレシピをご紹介しています。ぜひ、日々の食事に取り入れてください。
低たんぱくパンとは
低たんぱくパンとは、たんぱく質を調整したパンや元々たんぱく質の含有量が低いパンのことです。たんぱく質を調整したお米を原料にしているケースが多く、パンのふわふわ感やしっとり感などもしっかりと表現されています。
低たんぱくの主食が必要な理由
低たんぱくの主食が必要な最大の理由は、主食だけで摂取制限のたんぱく質のほとんどを摂取してしまうケースがあるからです。特に、たんぱく質の制限が厳しい場合は、主食だけでたんぱく質を摂取してしまい、他の食事を食べることができなくなってしまいます。
こういった食事に偏りがでてしまわないように、主食のたんぱく質を減少させることで、他の食品もバランス良く摂取できるようになります。低たんぱくの主食が開発されたことで、よりバランスの良い食生活を送れるようになっています。
ビースタイルで購入できる低たんぱくパン
越後の食パン
たんぱく質を低減化したお米を原料に使用しているため、たんぱく質を抑えながら、もちもちふわふわの食感を実現しています。食塩やカリウム、リンの含有量にも配慮されているので、たんぱく質を制限されている方にはぴったりの食パンです。
越後の丸パン
同じ種類の食パンと同様に、たんぱく質を抑えたお米を原料に使用しているので、たんぱく質制限をされている方に適したパンです。丸い形状のパンになるので、用途に合わせて食パンと比較しながら選びましょう。
ゆめベーカリーたんぱく質調整食パン
こちらの食パンもたんぱく質を調整したお米を原料にしています。そのため、たんぱく質を抑えた食パンになっています。味のバランスも整えているので、食事からおやつまで幅広く活用可能です。
グンプン T．Tホットケーキ
水を加えて焼くだけで簡単にホットケーキが作れるホットケーキミックスです。たんぱく質も調整されているので、摂取制限のある方にも安心して召し上がっていただけます。ホットケーキ以外にも使えるので、アレンジレシピに挑戦してください。
COMO 毎日クロワッサン
たんぱく質を調整している食品ではないですが、比較的たんぱく質が少なく、栄養バランスの良いパンです。そのまま食べてもおいしくお召し上がりいただけます。
低たんぱくパンを活用したレシピ5選
低たんぱくパンを活用したレシピを5つご紹介します。パンを使ったレシピが増えるだけでも、日々の献立のバリエーションが広がります。
低たんぱく・減塩ピザトースト
低たんぱく質・減塩の食材を使用する以外は、普通のピザトーストと作り方は変わりません。手軽で簡単に作れます。
＜材料＞
- 低たんぱく食パン：1枚
- 減塩マヨネーズ：10g
- 減塩ケチャップ：10g
- トマトスライス：20g
- ピーマン：10g
- とろけるチーズ：1枚
＜手順＞
- パンの真ん中をスプーンで押しつぶす。
- マヨネーズとケチャップを塗る。
- トマト・ピーマン・チーズをのせる。
- トースターで3分ぐらい焼いたら完成です。
低たんぱくドーナツ
ちょっとしたおやつにも最適な一口サイズのドーナツです。
＜材料＞
- たんぱく調整パンミックス：60g
- 水：30g
- 砂糖：6g
- バター：6g
- 揚げ油：適量
- オリゴ糖：6g
- カラースプレー：6g
＜手順＞
- バターを電子レンジ500ｗで30秒ほど温めて溶かす。
- ボウルにパンミックス・水・砂糖とバターを入れよく混ぜる。
- 生地を12個に分け、手に油をつけて一口大に丸める。
- 160度の油で薄く色がつくまで揚げる。
- 爪楊枝１本にドーナツを2個さします。
- オリゴ糖とカラースプレーをトッピングしたら完成です。
低たんぱくフレンチトースト
材料も少なく簡単に作ることができます。牛乳を使用しない分、パンに染み込みにくいので、しっかりと卵などが染み込んだのを確認してから焼きましょう。
＜材料＞
- 低たんぱくパン：100g
- 卵：1個
- 練乳：50g
＜手順＞
- 卵と練乳を混ぜる。
- 卵と練乳に低たんぱくパンを浸す。(一晩置くとっしっかり染み込みます)
- フライパンに薄くバターをしき、弱火でじっくり焼く。
- きつね色に焼き目がついたら完成です。
低たんぱくマフィン
たんぱく質を抑えつつエネルギーはしっかりと摂取できます。おやつにもぴったりの一品です。
＜材料＞
- 砂糖：70ｇ
- 低たんぱくパンミックス粉：60g
- 片栗粉：50g
- 卵(全卵)：30ｇ
- 牛乳：30ｇ
- バター：30ｇ
- サラダ油：30ｇ
- 水：25ｇ
- ベーキングパウダー：3ｇ
＜手順＞
- ボウルにバター・砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
- 卵とサラダ油を加えさらに混ぜる。
- ミックス粉・片栗粉・ベーキングパウダーを混ぜてふるい、卵を混ぜたものに牛乳と半分ずつ交互に加え混ぜる。（出来上がった生地はなめらかになる）
- 型に流し、170℃のオーブンで25〜30分間焼いたら完成です。
低たんぱくイチゴクロワッサン
簡単すぎるレシピですが、低たんぱくのクロワッサンを活用することでたんぱく質を抑えることができます。朝食やおやつにもぴったりの一品です。
＜材料＞
- COMO 毎日クロワッサン：1個
- いちごジャム：15g
＜手順＞
- クロワッサンの真ん中に切り込みを入れ、いちごジャムを挟んだら完成です。
低たんぱくパンを取り入れることで日々の食事のバリエーションを増やそう
パン食があるだけで、毎日の献立の幅が一段と広がります。低たんぱくパンは比較的簡単に作れるレシピが多いので、ぜひ日々の食事に取り入れてください。
腎臓病食の通販専門店”ビースタイル”では低たんぱくパンを多数取り扱いしております。病院にも導入実績がありますので、安心して日常の食事に取り入れていただけます。ぜひお試しください。
